本品是我公司独立开发的新科技成果，属于多功能、增稠型、膨胀型和保香剂，可作为增稠剂、稳定剂、腌制剂、乳化剂、悬浮剂、赋型剂等，与其它食品原料混合使用，能显著改善产品品质，提升产品档次，降低生产成本。与淀粉、淀粉、羧淀粉等淀粉混合后，可有效改善淀粉品质，提高产品的使用效果。 用于肉制品：减少蒸煮过程中的重量损失；咬感好；断面光滑透亮；增加弹性，有韧性；淀粉不回生；保存鲜嫩性，易切片，成品切片美观。 用于面制品：可改善吸附其咀嚼性和弹性，减少煮制时间；降低吸油量，延长制品储存时间。用于米粉生产，还可增加产品的透明度和润滑度，减少粘性。 用于乳制品：可增加和改进冷热乳化和稳定性、分散性，控制流动性能，防止分层现象，油水分离和 “化汤”现象，避免脱水现象，提高保形力，成型性和口感； 防止酸败，改善光泽，增强风味和柔软性等多种功效。 产品标准：外观：浅黄色粉末；细度：-80目；水分：＜10%；ph值：6.5-7.5；感观指标、理化指标、微生物指标，均符合q/sty02-2002卫生标准。 应用范围：各种火腿肠、香肠、乳化肉制品、午餐肉、肉丸子、肉糜加工制品等，面条、粉条、挂面、果酱、饮料、肉皮冻、奶糖、花生糖和软糖等。 用量：2-3‰。